Закваска для Твёрдого Сыра Ипровит-Актив
- Нет в наличии
238 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 300 ₴
Закваска для Твёрдого Сыра Ипровит-АктивНет в наличии
238 ₴
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Культура используется для производства сыров с низкой температурой второго нагревания, которые формируются из пласта, например: Голландского, Буковинского, Пошехонского, Костромского. Характеризуется умеренным газообразованием и высокой протеолитической активностью, что интенсифицирует вызревание сыра без образования горечи в зрелом продукте.
Культура "Ипровит-Актив" является высококонцентрированной бактериальной массой мезофильных молочнокислых бактерий и применяется как культура прямого внесения или для беспересадочного способа приготовления. Благодаря привлечению лактобацилл L. casei с высокой антагонистическим действием по отношению к бактериям группы кишечной палочки, закваска является эффективной для предотвращения раннего вспучивания сыра и улучшения показателей готового продукта. 5 гр закваски рассчитаны на 500 л молока.
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Ипровит |
| Тип закваски | Для твердого сыра |
| Страна производитель | Украина |
| Основные | |
| Состав | Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. diacetilactis, Lactobacillus casei ssp.casei |
| Вес | 5 |
Информация для заказа
- Цена: 238 ₴