Закваска для Твердого Сира Іпровіт-Актив
- Немає в наявності
225 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 300 ₴
Закваска для Твердого Сира Іпровіт-АктивНемає в наявності
225 ₴
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Культура використовується для виробництва сирів із низькою температурою другого нагрівання, які формуються з пласту, наприклад: голландського, Буковинського, Пошехонського, Костромського. Характеризується помірним газоутворенням і високою протеолітичною активністю, що іннтенсифікує визрівання сиру без утворення гіркоти в зрілому продукті.
Культура "Іпровіт-Актив" є висококонцентрованою бактеріальною масою мезофільних молочнокислих бактерій і застосовується як культура прямого внесення або для безпересадного способу приготування. Завдяки залученню лактобацил L. casei з високою антагоністичною дією щодо бактерій групи кишкової палички, закваска є ефективною для запобігання ранньому спікуванню сиру та поліпшенню показників готового продукту. 5 г розчину розраховані на 500 л молока.
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Ипровит |
| Тип закваски | Для твердого сиру |
| Країна виробник | Україна |
| Основні | |
| Склад | Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. diacetilactis, Lactobacillus casei ssp.casei |
| Вага | 5 |
Інформація для замовлення
- Ціна: 225 ₴